Jedną z form oddawania czci i uwielbienia Pana Jezusa w Najświętszym Sakramencie są kongresy eucharystyczne. Mają one charakter masowy. W kościele lokalnym są wielkim świętem i hołdem czci dla Chrystusa Eucharystycznego. Są kongresy międzynarodowe, krajowe, diecezjalne. Każdy ma określone hasło, które nadaje kierunek rozważaniom i wskazuje kierunek działania. Kongresy międzynarodowe zainicjowała Emile Tamiseier, organizatorka pielgrzymek eucharystycznych we Francji. Do tej pory odbyło się 48 międzynarodowych kongresów eucharystycznych. Ostatni, pod hasłem: Eucharystia światłem i życiem nowego tysiąclecia miał miejsce w Guadalajarze.
Początkowo kongresy zwoływane były co roku. W okresie międzywojennym - z polecenia papieża Piusa XI - co dwa lata; po II wojnie światowej przyjęto zasadę co 4 lub 5 lat. Pierwszy kongres odbył się w 1881 r. w Lille. Samych mężczyzn uczestniczyło w nim 4 tys. Inicjatywę kongresową poparł ojciec Święty Leon XIII. Następny kongres zorganizowano w Awinionie, później w Liége - tu powołany został stały międzynarodowy komitet kongresów eucharystycznych. W kongresie w Jerozolimie po raz pierwszy uczestniczył delegat papieski. W 1905 r. odbył się kongres w Rzymie z udziałem papieża Piusa X. W 1908 r. w Londynie. Tutaj, na skutek zakazu władz, procesja przeszła bez monstrancji. Wzięło w nim udział ponad 25 tys. dzieci. Podczas kongresu w Montrealu w 1910 r. 30 tys. dzieci przystąpiło do I Komunii św. W 1912 r. odbył się Kongres w Wiedniu. Patronował mu Franciszek Józef I. Kongres ten miał upamiętnić rocznicę zwycięstwa nad Turkami w 1683 r. Przerwę w kontynuowaniu kongresów spowodowała I wojna światowa. Zostały one wznowione w 1922 r. w Rzymie, znowu z udziałem papieża. Ostatni przed II wojną światową kongres odbył się w Budapeszcie. Uczestniczyła w nim liczna delegacja z Polski z kard. A. Hlondem na czele. Zabrakło na nim Niemców, którym Hitler zabronił udziału. Po II wojnie światowej kongresy zostały wznowione. Pierwszy miał miejsce w Barcelonie (1951 r.) kolejny (1955 r.) w Rio de Janeiro. Kongres zwołany w Monachium (1960 r.) miał charakter pokutny (za zbrodnie hitlerowców).
Znamienny był kongres eucharystyczny w 1997 r. który odbył się we Wrocławiu. Przewodniczył mu Ojciec Święty Jan Paweł II.
Pierwszy Krajowy Kongres Eucharystyczny odbył się w czerwcu 1930 r. w Poznaniu, drugi (maj 1987 r.) obchodzony był pod hasłem: Do końca ich umiłował. W nim również uczestniczył Ojciec Święty Jan Paweł II.
Rok Eucharystyczny, który przeżywamy od października, sprawia że na całej polskiej ziemi trwa wielka modlitwa przed Najświętszym Sakramentem. Ze wszystkich świątyń dobiega wołanie wiernych: „Panie dobry jak chleb, bądź uwielbiony od swego kościoła, bo Tyś do końca nas umiłował.” Oby przemieniało ono nasze serca.