Składniki:

• 750 ml wody

• 2 ogórki szklarniowe

• marchew

• pietruszka

• kawałek selera

• mała cebula

• 2 łyżki masła klarowanego

• 2 łyżki jogurtu greckiego

• przyprawy: sól, pieprz

• świeże zioła

Wykonanie:

Marchew, pietruszkę, seler i cebulę opłukać, pokroić w talarki, poddusić w rondlu do miękkości na łyżce masła klarowanego, zmiksować i przelać do garnka z przegotowaną, gorącą wodą. Dodać pozostałe masło, jogurt, następnie przyprawić i wymieszać. Ogórki obrać, zmiksować, wrzucić do wywaru i lekko podgrzać. Przybrać kleksem ze śmietany i świeżymi ziołami.